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雙煎杏仁片 5分鐘卜卜脆
蘋果日報 2011/08/10 00:00
自家焗曲奇,總是不夠鬆脆,又要拂蛋整麪糰,又易焗燶晒,想做零食邊使咁煩!今日教你用平底鑊做杏仁脆片,只要5分鐘就得,做零食之餘,亦都可以做甜品裝飾。啱啱煎好嘅脆片十分煙韌,攤凍後就卜卜脆!你亦可加入腰果碎、果仁碎,而砂糖份量亦可隨個人喜好加減。
Model:
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拌勻材料
水20毫升、砂糖40克、已溶無鹽牛油20克、低筋麪粉30克拌勻。
加杏仁片
加入杏仁片20克拌勻成麪糊,可以腰果碎、果仁碎代替杏仁片。
乾燒脆片
燒熱平底鑊,舀少許麪糊煎至兩邊金黃色成脆片。
■待凉後杏仁脆片會卜卜脆,可做蛋糕裝飾食都得!