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【益生菌】唔想破壞含母乳成份奶粉功效 專家提醒勿用50度以上熱水開奶

蘋果日報 2020/03/19 00:03

配方奶粉HMOHMPL. fermentum母乳益生菌

新冠肺炎疫情肆虐,要為BB做足防護措施,最佳選擇當然是餵哺母乳,藉由母乳中的抗體和活性益菌提升BB免疫力。不過即使媽媽未能餵哺母乳而要選擇配方奶粉,澳洲註冊營養師梁穎恩(Bonnie)指亦毋須太擔心,「市面上的配方奶粉都通過一定的標準,確保營養成份足夠。」

天然存在於母乳中的益生菌如L. Fermentum、HMP、母乳低聚糖HMO,有助嬰兒腸道菌群發展,Bonnie指部份奶粉也在基本營養配方上添加了這幾種成份。但她提醒,無論是母乳抑或配方奶粉,要令當中的活益生菌發揮最大功效,運輸和儲存的溫度同樣要留意。

母乳益生菌可增強嬰兒免疫力
市面上有不少奶粉聲稱成份貼近母乳,Bonnie表示,世界上沒有奶粉能取代母乳。「母乳中含有許多抗體、免疫球蛋白、天然母乳益生菌,有助增強嬰幼兒的免疫力,以及減低腸道和呼吸道感染的機會。」

對於部份配方奶粉會添加母乳益生菌HMP(human milk probiotics)和母乳低聚糖HMO,Bonnie指兩者的作用並不相同。「HMP是指天然存在於母乳中的益生菌,是有益的細菌,也是嬰兒腸道菌群的來源。而HMO是母乳中的主要成份之一,屬於益生元或益生纖維,可比喻成母乳益生菌的食物,它的存在可以增進益生菌的生長。」

另一分別是,母乳益生菌是活的,難以人工合成;而HMO並非活性,也有可能是非天然或人工合成。想知道奶粉中的HMO是否來自母乳,可留意罐上的標籤。不過Bonnie強調,人工合成的HMO同樣適合BB食用,也不會對BB帶來負面影響。

活性益生菌須恆溫運輸及儲存
此外,母乳中含有Lactobacillus fermentum CECT5716,又稱為L. Fermentum,是母乳中最多的益生菌之一,同樣有助改善BB腸道菌群生態,從而減少腸道不適。「很多臨床研究發現,L. Fermentum能減少自然分娩嬰兒的上呼吸道感染率達3成,減少剖腹生產嬰兒的上呼吸道感染率超過6成;更可減少兒童腹瀉比率超過4成,以及減少腹瀉時間大概2.5天。」

Bonnie解釋,由於L. Fermentum是少數能夠從母乳中提取、並存活於食品中的超級益生菌,早年有歐洲生物科技公司取得專利,加入到一款配方奶粉及一款授乳產品中。她提醒:「L. fermentum是益生菌,即是活的益菌,若果選擇母乳餵哺,將母乳加熱至50度以上,便會殺死L. fermentum,令益生菌發揮不到應有功效;含有L. fermentum的配方奶粉也一樣,沖調時須使用約40至50度的溫水。」

「很多人會忽略一點,所有含L. fermentum或聲稱加入益生菌的奶粉,理論上必須使用恆溫運輸及儲存,才能確保L. fermentum的活性。另外有實驗證明,攝氏15至40度是最適合L. fermentum益生菌的生長溫度,如溫度低於攝氏10度,會令它停止生長,但不會讓它受到破壞。」

低敏或植物配方奶粉可減少敏感症狀
Bonnie補充,家長在揀選配方奶粉時,應留意成份中的添加物,「家長應選擇不含蔗糖、雲呢拿香料、防腐劑的奶粉。而不含防腐劑、激素及有害化學成份的有機奶粉可說是最有保障。」

另外,若果嬰幼兒在飲用奶粉後出現不適現象,如便秘、肚屙等,有可能是對牛奶中的蛋白質出現敏感或不耐受現象。「如果BB代謝不到奶粉中的蛋白質會出現肚瀉現象,家長可為小朋友轉奶粉。例如有部份奶粉將當中的蛋白質轉為水解蛋白,或許可以減少症狀。如果BB飲完奶粉後臉額皮膚變紅,便是敏感症狀,家長可為BB轉用胺基酸配方或大豆配方奶粉。」她最後提醒,如BB出現對牛奶敏感或不耐受現象,應諮詢營養師意見,由營養師就嬰幼兒狀況建議合適的奶粉。

製作:果籽
編輯:鄒仲安

Produced By:Fruity Nutty Studio
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如果BB飲奶粉後臉額皮膚變紅,便是敏感症狀,可讓嬰兒轉飲低敏或大豆配方的奶粉。
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母乳中的Lactobacillus fermentum CECT5716,是少數能從母乳中提取並存活於食品中的超級益生菌,有助減少BB腸道不適,部份配方奶粉亦加入L. Fermentum。
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澳洲註冊營養師梁穎恩 (Bonnie)