去年，新加坡的鹹蛋魚皮登陸香港，炸魚皮下鹹蛋及香料調味，集鹹香、鬆脆、惹味於一身，旋即引起熱潮，尖沙咀某過江龍名牌專櫃，每天開門前個多小時已有人排隊，認真誇張。大半年後，熱潮未減。除了過江龍名牌，繼續日日排長龍，更多了一批本地薑，連老字號小食品牌也緊貼潮流推出。目前市面已有最少7個品牌，哪款最好吃呢？找來四十年炸魚皮經驗的老師傅及公眾逐款品評，逐款給Like，看看誰獲最多Like。

採訪：陳佳男
攝影：邱覺達

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