【非洲豬瘟●專題】點分好壞豬肉 4大要點你知唔知....

蘋果日報 2018/12/30 00:01

酸宿味非洲豬瘟肉檔豬肉
    非洲豬瘟陰影下，有市民表示買餸時心慌慌，擔心買到問題豬肉食壞肚皮，肉檔東主許偉堅及豬農陳建業提醒市民買豬肉時要留意下列幾點，便可買得放心，食得安心。

    1.色澤
    新鮮豬肉：呈鮮紅色及富光澤
    問題豬肉：有大片青瘀痕迹或呈紫黑色
    2.觸感
    新鮮豬肉：有彈性，按下後會彈起
    問題豬肉：欠彈性，滑潺潺或非常乾身
    3.豬皮
    新鮮豬肉：皮光肉滑
    問題豬肉：患非洲豬瘟豬隻的耳尖，四肢及腹部有紅斑或紫斑
    4.氣味
    新鮮豬肉：輕微肉味
    問題豬肉：有異味及酸餿味
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    患非洲豬瘟的豬隻四肢長出紅斑紫斑。（互聯網）
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    患非洲豬瘟的豬隻腹部長出紅斑紫斑。（互聯網）
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    新鮮豬肉的豬皮皮光肉滑。（林熊攝）
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    新鮮豬肉色澤鮮紅。（林熊攝）
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    問題豬肉會呈紫黑色或青瘀痕迹。（互聯網）