三品燒鳥專門店主打手工串燒,以居酒屋形式進駐元朗已有一年半,是個聚會的好地方,幾個上班一族的朋友,來吃吃串燒、喝喝啤酒,聊天一個晚上;或是有大有細的家庭,輕鬆一頓。聽說主廚基師傅入行二十年,傳承日本師傅手藝、「職人」精神,每一串都為心機之作。
一個人來,點一個三品凍烏冬一人前,有爽滑的烏冬、炸雞和串燒,加上前菜和湯,坐開放式廚房前邊吃邊跟師傅聊天,不覺寂寞。串燒的種類以雞類為主,其他種類亦五花八門,叫一串燒五花腩,肥瘦相間,咬落脂香肉嫩,原來是本地有機豬,以歐洲天然飼料餵養,名叫「蒓豚」;還有一串雞皮,由師傅細心地刮去皮下脂肪,燒得香脆,不油不膩。
跟朋友一起來的,可點二人前定食,前菜和沙律是指定動作,加上一大盤中華冷麵,再來炸物、燒物可以3選1,有炸蠔、炸豬扒和鹽燒鯖魚可選,還有6串Omakase的串燒。說明是手工串燒,就是慢功出細貨,要耐心等一下,不如邊聊邊等。
聊天自然會口乾,啤酒非常合口味,除了不同類型的日本啤酒外,還有手工啤酒和生啤,一個星期有4天會做啤酒推廣活動,$120就可以任選3款啤酒。略嫌太淡,可喝清酒,品種很多,而且少見,價格亦十分經濟。
說到夏祭,可嚐試到料理新品吉列和牛粒,外層鬆脆,肉質嫩滑 ; 脆脆餃子,煎得黃金可口,一咬肉汁滿腔;嚐鮮的人有福了,鮮鮑以日式手法磯煮,不會煮太長時間,以保持鮑魚口感彈牙。(特約專輯)
三品燒鳥專門店
地址:元朗教育路61號
電話:2321 1185
營業時間:星期一至日 12nn-3pm, 6pm-11pm