最近有報道聲稱，一間生物科技公司對即溶咖啡做檢測，發現即溶咖啡比咖啡豆沖出來的咖啡，毒性水平高1.8倍，而這些毒性很可能是來自即溶咖啡內的食品添加劑。其實想避開這些添加劑並不難，不喝即溶咖啡，也還有很多喝靚啡的好地方。

例如上年在灣仔開業的咖啡店，就是東京很出名的表參道咖啡，沿用總店由京都老字號「小川珈琲」烘焙的咖啡豆沖泡，所以與東京店的品質相當接近；店內的冰泡咖啡更是以冰水慢泡12小時而成，入口順滑，完全體現到京風咖啡的溫柔。

或者有間在太子花墟附近的咖啡店，店內裝潢走木系風格，感覺非常舒適溫馨，店主雖然只是個90後少女，但對咖啡的熱情及認識不少。單品咖啡的咖啡豆，每個月都會轉不同款式，店主特意找不同的外國炒豆師入貨，為的就是讓客人可以試多點不同的味道。

還有一間在西環，主打精品咖啡的咖啡店。店主是日本人，但曾經在澳洲墨爾本工作假期，所以店內的咖啡豆都是用墨爾本的Market Lane Coffee。咖啡豆每星期空運到港，由炒豆日期起計，十天後就不會再用，確保新鮮，更會用模仿手沖質感的咖啡機沖泡咖啡，品質非常穩定，下次想飲咖啡時，不妨可以去試一試。

記者：黃子卓

（a）Omotesando 灣仔皇后大道東200號利東街G24-25號舖

（b）Cafe Royal Garden 太子花園街232-242號禮賢大廈地下F舖

（c）Brew Bros Coffee 西環保德街1號地舖