中大研究發現，市民每日平均攝取10克的鹽份，遠超於世衛建議每日不多於5克的攝取量。研究指，減少攝取鹽份，可減少每年數以千計因中風和心臟病的死亡人數。

該研究指，可能由於高血壓患病率在1995至2004年間急升6成，令過去10年出血性中風人數，尤其在35至44歲的年齡組別有上升趨勢；而高血壓是中風的重要風險因素之一。

中大建議市民避免攝取過量鹽份。