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【氣炸風波】泰國凍肉名牌疑親共掀罷買潮 馬拉品牌CP值仲高 自製即食雞槌零難度

蘋果日報 2020/06/13 06:02

大角嘴凍肉店熱話雞槌氣炸

肺炎疫情中,氣炸鍋食譜大行其道,各討論區或群組都大力推薦泰國CP推出的無骨雞翼、雞塊、雞槌等食物,間間凍肉店都非常熱賣。不過上星期有眼利網民,發現CP品牌所屬的正大集團,曾在報紙賣廣告支持止暴制亂,網民呼籲同路人罷食,選購其他產品。

大角嘴榮發凍肉第二代老闆潘先生表示,雖然CP的銷量未有下跌,但的確有客人知道其立場後,表明以後都不會再吃,會選購其他品牌,於是潘先生在韓國、美國、馬來西亞等地方選購了類似產品,希望客人有更多選擇。

以CP受歡迎的雞塊為例,潘先生指來自馬來西亞就有同類產品,味道與CP無大分別,不過性價比高很多,一包約$28,CP大約$40,馬來西亞版本便宜3成。另一款來自馬來西亞的粟米脆雞件($76),粉漿裏加入了粟米片碎,氣炸後會更加香口,和連鎖炸雞店的味道很相似。

數CP人氣產品,肯定是單骨雞翼,雖然單骨雞翼在市面上的確只有CP供應,但老闆就推薦韓國的辣雞翼($76)為代替品,除了不是單骨,口味非常接近CP,而且選用韓國雞肉,肉質更嫩滑,味道比CP單骨辣雞翼辣一兩成。

除了買現成產品,其實CP官方早前亦提供氣炸雞槌食譜,方法簡單。只需用醃料醃製雞槌半小時,平均地沾上番薯粉,再放入氣炸鍋炸20分鐘,每7分鐘翻邊就完成。味道和賣相都不錯,能做出CP雞翼風味的炸皮。如果大家想自己做出CP代替品,也可一試。

CP氣炸雞槌材料:
雞槌 9隻
米酒 1湯匙
老抽 1湯匙
豉油 1湯匙
蠔油 1湯匙
蒜茸 1湯匙
番薯粉 1湯匙

大角嘴榮發凍肉
地址:大角嘴福全街市政大樓地下M7舖
營業時間:星期一至日8:30am-8pm
電話:9339 0447

編輯、攝影:《飲食男女》

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