澳門不時有新酒店落成，剛開幕的摩珀斯(Morpheus)是近年最矚目的一間。酒店由已故普立兹建築獎得主，女建築師Zaha Hadid設計，是全球首座自由形態外骨骼結構的酒店，外形科幻。酒店設施同樣亮點處處，尤其是餐廳，其中包括位於三樓「杜卡斯品味世界」，由Alan Ducasse做監修，設有兩間餐廳一間酒吧，杜卡斯主打現代法菜，玻璃燈飾像一座水晶宮，華麗高貴。風雅廚主打他旅遊時嘗過的味道，海鮮為主，適合佐酒。裝潢走型格時尚路線，21樓中菜館「天頤」，主打中式Omakase，裝潢亦非常破格，被無數鋼板組成的立體半月形屏風包圍。酒店大堂的Pierre Herme世界，就與有「糕餅界畢加索」美譽的Pierre Herme合作，推出一系列甜品，如荔枝桑莓Macaroon，及由三種天然雲呢拿製成的雲呢拿撻等，幾間餐廳從裝潢到食物都非常創新，相信將會是澳門注目的飲食熱點。

採訪：陳佳男
拍攝：梁偉德

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