魚蛋網購推介｜7大急凍魚蛋 37年陳皮魚蛋＋香港製造吞拿魚蛋＋黃大仙人氣小店＋跑馬地勁辣魚蛋

蘋果日報 2021/02/04 10:36

編輯推介魚蛋懶人包魚蛋網購

香港人一向愛吃魚蛋，自從疫症爆發後，多間以魚蛋聞名的餐廳或批發商，都推出家用急凍家用魚蛋裝，或配以自製醬料，辣香鮮味，或以改良配方招徠，如用吞拿魚製作，魚味特濃。其中最人氣是開業37年的興利祥記，自推出家用裝後，大受客人歡迎，短短10天賣出5,000份，多次加推都供不應求。既然疫情遲遲未退，不如留在家吃魚蛋吧，在記憶中留下香港街頭味道。

1. 興利祥記食品有限公司

網址：https://bit.ly/3ganAH5

註：出售地點於Facebook專頁有更新

香港街邊魚蛋檔及車仔麵店，一向有賣質感結實又富陳皮甘香的陳皮魚蛋，開業37年的興利祥記就是香港數一數二的陳皮魚蛋供應廠，用新鮮海魚和陳皮製造，以往一直在港生產，只因在港沒有足夠漁獲，近年才北上設廠。

開業近四十年的興利祥記最近首次推出了家用裝的陳皮魚蛋，建議零售價$34，在社交平台一推出就大收旺場，老闆曾表示推出10日，銷量已經超過5,000盒。，接受訪問後，陳皮魚蛋更是供不應求，老闆亦不斷增加產量，又多次更新銷售地點，現時港九新界都有凍肉舖出售，是近來最熱門的品牌。

為精益求精，除了招牌陳皮魚蛋，即食魚蛋盒內還附一包秘製醬汁，由老闆心儀的一間葵廣小店提供，小店以薑、乾葱、蒜茸、香料、咖喱粉及多款醬料混合而成。每盒裝陳皮魚蛋，有約30粒魚蛋和一包秘製醬汁，以滾水將魚蛋煮大約5分鐘，淋上煮熱後的醬汁，就可以食用，非常方便。

魚蛋體積較普通魚蛋細小，結實得來有彈性，魚香和陳皮味同樣突出，醬汁味道香辣惹味。不用外出，也可以吃到這個充滿街頭風味的魚蛋，是避疫恩物。

2. 九記食品廠

網址：https://bit.ly/36SBk4O

電話： 2814 7272

註：消費滿$250可免費送貨到一般市區地點，未滿$250則須額外付$30運費；可到葵涌門市自取貨物，但星期日不開門

疫情下，飲食業飽受打擊，不少餐廳、批發商都生意大跌。有59年歷史的本地魚蛋廠九記食品廠，今年十月就首次開設網店，推出家用版的零售包裝招牌魚蛋，一共有招牌魚蛋王、吞拿魚魚蛋及少見的陳皮吞拿魚蛋。

老闆表示開網店全因逼不得已，皆因魚蛋廠在疫情下，以往主打的批發生意大跌四成，惟有轉戰急凍魚蛋。

開廠近六十年，九記魚蛋一直只用深海魚如紅衫魚、大眼雞、牙帶跟九棍魚來做魚蛋，魚肉比例佔7成半。招牌魚蛋王很耐煮，口感結實彈牙，不像一般魚蛋般鬆軟，吃下去粉感不多，能嚐到魚肉味，而且不含防腐劑。

少見的陳皮吞拿魚蛋，外表跟一般陳皮魚蛋無異，不過成份中有三成是黃鰭吞拿魚，入口一嚐，魚鮮味特濃，相對地陳皮味就偏淡，老闆表示新產品全為了令產品改進，雖然吞拿魚成本比平時用的雜魚貴三倍，亦決定使用。所有包裝魚蛋沒有醬汁附送，買回家後要自己準備醬汁。

3. 燒房焗

地址：跑馬地成和道12C號地下

電話：2893 2100

營業時間：5pm-2am (逢星期一休息)

購買網址：https://bit.ly/34Ndt6H ；滿$600免運費；偏遠地區送貨附加費為$40-80；於冷藏格(-18度)可存放一個月，或雪櫃(4度)可存放一星期。

限聚令禁堂食，多間餐廳都轉戰即食餸包市場，最近又有一間店加入戰團。燒房焗就是其一，餐廳開業近十年，一向人氣，可惜肺炎疫情令生意大跌近九成，面臨結業危機，老闆Bowie把店舖招牌食物，製成一系列即食餸包，讓客人可以在家享用。

燒房焗雖是居酒屋，卻以麻辣食物成名。其中一道招牌菜就是好辣陳皮魚蛋，以娘惹咖喱配搭陳皮魚蛋，連膠袋包裝浸滾水15分鐘就可以吃，每包180克，麻香十足，辣度夠狠，雖說辣醬其實遮蔽了魚蛋魚鮮味及陳皮香，但好辣之徒一定喜歡。品牌還出售17款急凍食品，包括東風螺、豬手、豚角煮、醉鴨舌等，可以買回家吃大餐。

4. 合利潮州粉麵

地址：新蒲崗衍慶街19號A舖地下

電話：2321 9179

營業時間：星期一至六10am-10pm

註：團購需同一個送貨地點，$3,000以下自付運費，$3,000以上包運費，最少三日前預訂；除團購外，

亦有更新出售產品的凍肉店或網店地址 https://bit.ly/38CLd7P

新蒲崗開業37年的老字號潮式粉麵店合利潮州粉麵，多年來以大碗實惠見稱，今年九月起亦推出包裝食物，把已煮熟的魚蛋、滷水豬手、墨魚頭等粉麵配料，變成急凍包裝，客人買回家後，以熱水回溫就可以吃。

產品目前約有15款，除了開放Facebook私訊訂購，亦和部份凍肉店或網店如Mr Egg、Let’s Jam 水果直送等合作，提供產品售賣。正統潮州魚蛋風格，入口綿滑有魚味，每包只有六七粒，份量不多，另有肉丸、墨魚丸及秘製豬手、牛腩等，古法炸魚皮，整體都有水準，配備自製潮州辣椒油，留在家也能吃到正統魚蛋口味。

5. 潮童

網站： https://bit.ly/3pxKr3A

WhatsApp：6112 2200

西環開業22年的潮州菜老字號生記滷味，今年初亦因應疫情新推網店，直送自製潮州滷味及多款潮汕特色食品，最快即日送到。

網店由二代老闆經營，但食物口味跟以往無異，所有產品經真空處理，剪開膠袋解凍即可。魚蛋是潮州直送的手打馬鮫魚蛋，每包500克，急凍後可放三個月，解凍後滾水煮8分鐘即可，入口有鮮味，質感爽彈。

網店還有即日出爐的新鮮滷水，及多款潮汕來的特產，招牌是特選滷水拼盤份量十足，共有13款滷味，如獅頭鵝片、鵝肝、鵝腎、鵝腸、鴨舌、豬耳、豬手等，適合一家人分享；滷水獅頭鵝肉深色有光澤，香料味重，但質感偏韌；最驚喜的是滷水鵝腸，入口鹹香爽脆，剪開一段段，方便進食。還有手打牛丸及豬肉丸，肉味特濃。

6. 許記魚旦

長沙灣1號店

地址：長沙灣長發街16號地下

許記魚旦長沙灣2號店

地址：長沙灣順寧道455號秀怡閣地下2舖

許記魚旦北角店