關節問題也會影響飲食習慣？類風濕性關節炎患者，因關節變化引起的痛楚，可能出現吞嚥、咀嚼、甚至進食困難，而長期痛楚也會影響食慾。此外，關節炎引起的食物敏感，會增加食物種類的限制，關節炎的藥物也可影響患者對維生素B12、鐵質等營養素的吸收；種種原因，長遠而言，都可導致病人營養不良。正因風濕病患者在飲食上遇到種種難題，以下為各位病友帶來一些飲食小貼士，希望可幫助大家。

少吃多餐易咀嚼為佳

首先，我們建議患者少吃多餐，縮短每餐用膳時間，間接減低進食時不適的情況。患者在選擇食品時，可以高蛋白質及適度熱量為原則，亦可挑一些較柔軟多汁，易於咀嚼及吞嚥的營養食物，如蒸蛋、魚塊、布甸、豆腐花及瓜類等，烹調方法亦以簡便為主，讓患者也可應付；如有需要，可使用營養補充劑。
風濕關節炎病患者需保持健康體重，以防超重增加身體關節的負荷及痛楚，故應避免過量進食高脂肪或高熱量食品，同時應留意自己對食物敏感的反應。
有研究指，亞米加3脂肪酸有助增強免疫功能，改善發炎情況，但應遵照醫生指示，勿過量服用。另外，有報道指大量的維他命C、鋅甚至禁食可改善風濕關節炎病情，均未有充份實證支持，患者宜維持均衡飲食。

隔周三刊出
撰文：香港風濕病基金會、加拿大註冊營養師楊慧珍