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【尖沙嘴甜品】台灣過江芋圓店 前劍擊王子製手工芋泥 $45手製芋圓仙草奶凍

蘋果日報 2019/09/04 18:35

尖沙嘴甜品過江龍芋圓台灣菜新上場

台灣菜大熱,又一台灣過江龍芋圓甜品店登港,由前台灣花劍冠軍、劍擊王子張哲維(Patrick)創辦的嚐仙,台灣已有8間分店,最近在尖沙嘴開首間海外分店,必點招牌手工芋泥芋圓系列。

Patrick於7年前退役後與友人合作開甜品店,將勝出劍擊比賽的態度帶入甜品。「堅持做一件事會做下去,做到最好。選材、比例和新鮮度,堅持在品質這部份。我們訓練也是,很堅持把某個動作、某個項目做好。」所謂堅持,是在台灣不同地方挑選時令食材,每日新鮮製作手工芋泥和地瓜泥。「芋泥是每天熬煮的芋頭,也不添加任何東西,純芋頭煮好之後壓成泥,客人吃的是芋頭最原本味道。」

招牌雙芋系列是芋泥加芋圓、珍珠、紅豆和黑糖冰,可搭仙草奶凍、豆花和布丁等。雙芋仙草奶凍($45)芋泥綿密內有粒粒芋頭,是原始味道不帶甜,不過芋味略淡,芋圓亦略為軟腍,有進步空間,幸好仙草清甜爽滑。

黃金地瓜泥豆花($45)地瓜泥有濃郁甜香,不過豆花欠豆香,亦不夠滑溜。另有剉冰、燒仙草和甜湯等。飲品水準好,芋泥鮮奶($29)啖啖芋香,「神鮮奶」即黑糖加仙草和牛奶,每日自家炒製黑糖成漿,甜帶焦香。黑糖神仙珍珠奶($32)奶香甜幼滑,珍珠煙韌黑糖味重,加上仙草口感豐富。

新張期間更有優惠,在9月7日中午12時至下午3時,可以$10品嚐招牌雙芋仙草奶凍。

採訪:梁曉欣
攝影:陳秉謙

嚐仙
地址:尖沙嘴金馬倫道19號地上A舖
營業時間:12nn-11pm
電話:2119 2600
詳情: http://bit.ly/2khjFQp

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