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【維他命C健康食譜】清燉甜洋葱
蘋果日報 2018/12/14 12:00
金華火腿
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洋葱
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燈籠椒
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清燉甜洋葱
材料 (2人分量)
原個細洋葱 2個
蔬菜湯 250毫升
水 250毫升
金華火腿(汆水及切粒 20 克
紅、黃及綠燈籠椒 各20克
蘿蔔(切粒)20克
甘筍(切粒)20克
鹽 1/4 茶匙
製法
1.將洋葱、蔬菜湯及水放在鍋中,放上蓋煮滾後,以慢火煮60分鐘至洋葱軟腍。
2.將所有蔬菜放進鍋,再煮5分鐘,下鹽調味。
3.將洋葱放在湯碟中,其他蔬菜放在洋葱四周,上碟時,用茶壺將湯倒下,即可享用。
貼士
可用雞湯代替蔬菜湯。