去日本旅行，晚上返酒店前，總會去便利店買零食儲備，當中日式焦糖布甸，是不少人消夜首選。現在疫情問題，外遊根本沒可能，幸好香港有不少日式超市也提供日式焦糖布甸，暫時止癮。

不過坊間有不少品牌的日式焦糖布甸，到底買哪一款才好？今次找來網上直播平台「好煮意」的型男行政主廚Oreo Charm湛錦鈿，一試六款日式焦糖布甸，以蛋味、焦糖味及口感作為三項評分標準，看看到底哪一款最好吃。

Oreo表示，好吃的日式焦糖布甸，入口要有蛋香，甜度要適中，不能太淡亦不能太甜膩；最好有天然焦糖香，而不能有太假的糖精味，但焦糖味亦不能蓋過蛋香；口感幼滑細緻，不能太稀身，要有Q彈感覺。

首先是伊藤園的奇奇雅斯。「甜，一個很甜的布甸。」布甸只有甜味，蛋味欠奉；焦糖只有糖精的味道，完全沒有天然的焦香味；口感軟身，沒有幼滑的口感，比起布甸，感覺更似在吃啫喱。

然後是雪印牛奶旗下的食感工房，雖然有輕微蛋香，但是因為味道偏甜，因此多吃幾口便會感覺較膩；焦糖雖然沒糖精味，但亦沒有天然的焦香味；口感反而不差，滑身而帶點口感，不會太稀。

第三款是九州乳業布甸，同樣欠缺蛋香，只得甜味，而焦糖同樣是啫喱狀，沒有焦香，入口更有藥水味道；質感似啫喱，偏向厚身。

接着是栄屋製菓的究極匠人，帶有淡淡蛋香味道，不會偏甜，而且加入雲呢拿籽，再增添多一分味道；焦糖漿能吃得出是有煮過，可惜焦糖味不太突出，若能煮得更入味會更好。布甸軟而幼滑，不過差了一點Q彈的感覺。

之後是被不少香港人推崇的極上布甸，Oreo說雖然蛋香未算濃烈，但已經不錯，而且甜度適中，會令人想繼續吃下去；焦香味不錯，不過加得太多水，而令焦糖質感變得較稀；入口不是很厚身，但質感十分滑溜，會令人想一吃再吃。

最後是躋身2019日本好味布甸排名Top20的協同乳業Meito，未入口已能嗅到有香濃的蛋香味，能吃到雲呢拿香，甜度亦適中；而最令他感到驚喜，就是焦糖做得出色。「是做到有焦香的味道，真的是烹煮過的。舌底也能感受得到。」質感方面，亦做到Oreo要求的Q彈效果，有口感而不會稀身。

最後協同乳業Meito以甜度適中、帶蛋香、天然的焦香味，以及幼滑的口感，贏得冠軍。

採訪：范名雅
攝影：葉天榮

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