【鰂魚涌日本菜】日男尋夢為開餐廳 自駕環遊北海道：想把人生貢獻給北海道
蘋果日報 2018/09/26 00:02
鰂魚涌北海道地震湯咖喱人物專訪日本菜
【鰂魚涌日本菜】日男尋夢為開餐廳 自駕環遊北海道：想把人生貢獻給北海道（足本版）： http://bit.ly/2zqgc6z
早前北海道發生強烈地震，令當地受到非常嚴重的損失。居於香港來自名古屋的加藤茂伸，對這次天災更感痛惜。除了第一時間捐錢賑災，更呼籲大家繼續往當地旅遊來支持北海道。
雖然他不是北海道人，但對這地方卻有份情意結。十年前跟太太回鄉去北海道，已經愛上她的大自然氣息，不論人和文化都有別日本其他地方。之後去得愈多便愈愛。
為了接觸更多北海道的人和事，他放棄待遇優厚的正職，開一間北海道做主題的餐廳。不過，他不是想開一間日本餐廳般簡單。「很多香港顧客對北海道只有一般認識，但是我覺得，如果因為來了這店，令他們想更認識北海道的話就好了。」
為了圓夢想，他辭掉工作，隻身駕着車子，花了四個月環遊北海道的179個市町村。由東到南，由西到北，跑到天涯海角，認識了不少當地的農夫和漁民，吃了許多美味而地道的料理。「在不同的地方拍照，在道之駅收集印章，集合了很多資訊，大大加深了我對當地的認識。」
回港後便跟太太籌備，去年初在家附近起開了這家餐廳。不過，對香港人來說，北海道的地道料理，始終不及刺身、壽司和拉麵吸引，加上餐廳位置不就腳，生意一般。直至店子今年推出深受香港人喜歡的湯咖喱，生意才逐漸穩定下來。
雖然，現實未必會有很多人識得欣賞這間餐廳，但加藤先生每次聽到客人對食物的稱讚，和遇上到同道中人，還是很心滿意足。
採訪：黎詠詩
攝影：陳秉謙
Asiri
地址：鲗魚涌海光街11號地鋪
電話：2907 4588
營業時間：星期一至日 11:30am-10:00pm (星期六休息)
詳情： http://bit.ly/2xRnFK4
相關文章：
【鰂魚涌娘惹菜｜長龍喇沙小店限量60碗 只開幾個鐘點回本？】：
https://goo.gl/wJvyhx
【跟黃秋生搵食｜兩個阿哥教路去鰂魚涌食靚牛扒 秋生：唔鍾意搵我退錢】：
http://bit.ly/2NJj2c0
早前北海道發生強烈地震，令當地受到非常嚴重的損失。居於香港來自名古屋的加藤茂伸，對這次天災更感痛惜。除了第一時間捐錢賑災，更呼籲大家繼續往當地旅遊來支持北海道。
雖然他不是北海道人，但對這地方卻有份情意結。十年前跟太太回鄉去北海道，已經愛上她的大自然氣息，不論人和文化都有別日本其他地方。之後去得愈多便愈愛。
為了接觸更多北海道的人和事，他放棄待遇優厚的正職，開一間北海道做主題的餐廳。不過，他不是想開一間日本餐廳般簡單。「很多香港顧客對北海道只有一般認識，但是我覺得，如果因為來了這店，令他們想更認識北海道的話就好了。」
為了圓夢想，他辭掉工作，隻身駕着車子，花了四個月環遊北海道的179個市町村。由東到南，由西到北，跑到天涯海角，認識了不少當地的農夫和漁民，吃了許多美味而地道的料理。「在不同的地方拍照，在道之駅收集印章，集合了很多資訊，大大加深了我對當地的認識。」
回港後便跟太太籌備，去年初在家附近起開了這家餐廳。不過，對香港人來說，北海道的地道料理，始終不及刺身、壽司和拉麵吸引，加上餐廳位置不就腳，生意一般。直至店子今年推出深受香港人喜歡的湯咖喱，生意才逐漸穩定下來。
雖然，現實未必會有很多人識得欣賞這間餐廳，但加藤先生每次聽到客人對食物的稱讚，和遇上到同道中人，還是很心滿意足。
採訪：黎詠詩
攝影：陳秉謙
Asiri
地址：鲗魚涌海光街11號地鋪
電話：2907 4588
營業時間：星期一至日 11:30am-10:00pm (星期六休息)
詳情： http://bit.ly/2xRnFK4
相關文章：
【鰂魚涌娘惹菜｜長龍喇沙小店限量60碗 只開幾個鐘點回本？】：
https://goo.gl/wJvyhx
【跟黃秋生搵食｜兩個阿哥教路去鰂魚涌食靚牛扒 秋生：唔鍾意搵我退錢】：
http://bit.ly/2NJj2c0
