大角咀消夜又有新選擇了，這間塘尾道新開的串燒店，以靚料、抵食為賣點，店內八成食材，均由日本送來，所有串燒不經醃製，只撒上少許鹽提升食物滋味，加上師傅十多年串燒功架，燒出食物原有的美味。

餐廳取名午夜燒鳥，顧名思義主打雞肉類串燒，用的是德島無激素雞，其皮薄，且味道濃郁，師傅揚言：「想食咩部分都有！」，餐牌果然有10多款部位供選擇，雞翼、雞腿肉、雞肝、雞皮、雞子等，更有坊間少見的雞頸肉和雞胸軟骨，前者取用整隻雞身最濃味的頸肉，肉質富彈性，且嚼勁十足，雞胸軟骨比一般雞軟骨更大條，又香又脆。

除了雞肉類，白鱔也是必食之一，每天購自市埸，燒得外皮香脆，魚肉軟嫩；牛舌則只取最柔軟的舌芯部分，入口軟腍嫩滑，肉汁豐富，另有牛、豚、羊、海鮮、蔬菜等近30款串燒選擇。除了串燒，還有天婦羅、玉子燒、揚物等小食，非常多元化！

小店鋪面不大，只約20多個座位，亦有吧枱位，建議先訂座。埋單人均二百多元，算是同類食店的良心價，值得一試！

採訪：施海倫
攝影：周義安

夜見燒鳥
地址：大角咀塘尾道205號地鋪
電話：3594 6001
營業時間：星期二至日6pm-12mn，逢星期一休息
詳情： http://bit.ly/2WbMmz8

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【六四30】守住歷史 拒絕遺忘
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