柴娃娃整餅 凍親隻手指
我最喜愛吃冰皮月餅,放入口中恍如食雪糕的感覺,好味又過癮。今日我便親手炮製了冰皮月餅,將粉糰左搓右搓,三兩下手勢已經炮製出精美的月餅,做月餅原來好Easy,不過搓完餅後,隻手好似月餅般凍冰冰。
記者:蘋果仔 攝影:閃星星
中秋節當然要吃月餅應節,不要以為自製月餅難度很高,導師Fiona姐姐表示整個過程只需1小時,而且毋須焗製,特別適合小朋友。
加入牛油,繼續搓約15分鐘至粉糰質地變韌,粉糰置雪櫃冷藏約30分鐘。
取出粉糰並將其分為4等份。將小粉糰按平,放入餡包好。
在餅模中加入熟糯米粉,將已包好餡的小粉糰放入模中,輕壓模桿,取出後即成。
「月餅好好味,最好玩是印模,希望下次可以整芒果布甸。」
「非常非常好玩,我覺得自己整的月餅較街上買回來的好味。」
「搓粉搓到手軟,雖然辛苦,不過月餅好好味,好開心!」
元朝末年,蒙古人的統治手段令漢人不滿,當時沒有方法傳遞消息,有人想出中秋節吃月餅才可避過瘟疫,結果每家買月餅回家吃。當切開月餅後,發現內藏紙條,寫着「八月十五抗元兵,家家戶戶齊動手」,漢人成功起義,而中秋節吃月餅的習俗也流傳下來。
親子冰皮月餅課程
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