微波爐雖作為都市懶人必備的烹飪神器，但也非萬能，不說不知，原來有些食物放入微波爐加熱後會流失不少營養，大打折扣，甚至釀成意外。懶人們，為了健康着想，要留意留意啊。

8種不宜放入微波爐加熱的食物：

(1)母乳
不少母親都會將母乳擠入奶樽後放入雪櫃，使用時才以微波爐加熱，但這樣會令母乳中的營養流失。美國亦有研究指出，微波爐加熱後的母乳，含大腸桿菌的機率較其他加熱方式高18倍。

(2)乾辣椒
乾辣椒具揮發性及不穩定性，於微波爐內加熱時容易着火，加熱過程中它散發出來的化學物質亦會刺激眼及喉嚨。

(3)蘆筍
微波爐加熱蘆筍後，會令當中的維他命流失，因為維他命B和C都屬水溶性纖維，穩定性差，遇水、遇熱或遇光便易遭破壞。

(4)西蘭花
用微波爐加熱會令西蘭花抗氧化成份減少97%，反而用明火烹調，抗氧化物只減少11%。

(5)冷凍生果
有研究指，用微波爐解凍冷凍生果，會導致有益健康的葡萄糖苷及半乳糖苷轉為致癌物質。

(6)大蒜
研究發現，微波爐加熱1分鐘，就能摧毀大蒜中的活硫稀丙基化合物，失去應有的抗癌作用。

(7)雞蛋
不少人都知道帶殼雞蛋放入加熱會炸開，但就算將蛋殼先敲碎，把未打散的蛋液放入微波爐內加熱，也有可能會炸開，所以放入微波爐加熱的雞蛋，蛋液須先打散。

(8)綠葉菜
因為蔬菜中的維他命C會對光熱敏感，導致流失。

新華網