每逢周末周日在屯門、大埔、中環開辦專賣有機菜的農墟已凝聚了一批常客，有人為追求健康而購買，雖然售價比街市蔬菜貴一倍亦不介意。許女士稱：「唔用化學農藥安全好多，而且有菜味好食啲。」
與外國入口貨相比，本地有機菜勝在夠新鮮，具市場競爭力。03年開設時已嘗試有機種植的小狗阿康農場主人馮明康（阿康）指，本地農場的有機蔬果新鮮及有果味，「好似有機草莓，外地入口嘅運輸時間長，六七成熟就會畀人摘落嚟入盒；我哋直接賣畀本地客，要貨先摘最成熟嘅貨畀客人，好食好多」。

不少有機農場仍在摸索階段，即使阿康的農場有4萬多平方呎，仍屬一般規模，加上農產種類受氣候影響，產品供應仍有限，「好似舊年好遲先凍，凍就凍好耐，好少陽光，但有機農作物唔可以用激素催谷，生得慢就會影響供應量。雖然家多咗好多餐廳同酒店用有機菜，但就希望供應穩定，寧願由外地進口，家只有個別酒店長期向某一農場收購農作物」。阿康坦言小型農場難覓買家長期購買農產品，難以「發圍」。
為協助本地有機農場加強競爭力，漁護署近年積極向農夫提供技術支援，引進特別品種蔬果吸引買家，並與農民交流新式種植技術，如用黑色膠膜遮光以防野草生長，減去除草成本。漁護署農業主任陳兆麟表示，該署會先試種外國新品種蔬果，成功後才向農夫推介及協助訂購種子。阿康的農場去年冬天便在漁護署協助下試種甜椒，產量理想，「甜椒顏色鮮艷，有紅、綠、橙同象牙色，又大隻又甜，西餐館會買嚟裝飾餸菜同做沙律，銷量唔錯」。

根據蔬菜統營處資料，目前本地農場每天出產約4、5噸有機蔬果，惟與外地入口有機菜相比仍屬少數。對於香港的有機農業發展，陳兆麟表示仍有信心，「我哋做多啲宣傳，令市民認識本地有機蔬菜嘅好處，又推出認證標籤令市民放心購買，有助增加銷路」，他相信本地有機菜的品種及產量持續提升後，市民有更多選擇。