彩虹雜果沙律
材料(2人分量)
鮮橙汁 80毫升
鮮檸檬汁 20毫升
黃糖 30克
橙皮蓉 1/4茶匙
檸皮蓉 1/4茶匙
雲呢拿油 1/2茶匙
荔枝酒(按喜好) 2湯匙
鮮菠蘿肉 160克
士多啤梨(去蒂、切片) 160克
奇異果(去皮、切粒) 1 1/2個
香蕉(切片) 1 1/2隻
橙(去皮、切件) 1個
無核提子 80克
藍莓 150克
新鮮荔枝 100克

製法
1.將橙汁、檸檬汁、黃糖、橙皮及檸皮煲滾後以中火煮 5分鐘至變稠，熄火，加入雲呢拿油，擱涼前加入荔枝酒。
2.按不同顏色將水果疊放在玻璃器皿中。
3.將擱涼後的果汁倒進雜果中，上蓋後放進冰箱雪 3-4小時後便可食用。

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