當年今日
關於我們

【紅軍封王】球星飲食餐單冇咁簡單 紅軍靠靚女營養師度身訂造

蘋果日報 2020/06/27 15:40

利物浦營養師高普紅軍封王摩娜妮瑪Mona Nemmer

英超球星飲食並不能隨隨便便,因為球員吸取的食物營養將直接影響身體功能和免疫系統,和場上表現也有連帶關係。提早奪得30年來首個英超冠軍的利物浦,個個球員狀態弗爆又健康,有賴領隊高普團隊中的首席營養師摩娜妮瑪(Mona Nemmer),替一眾球員打點好飲食。
摩娜此前曾為德甲班霸拜仁慕尼黑及德國國家隊擔任過主廚和營養師,2016年7月高普把她帶到利物浦,欽點她成為營養部主管,此前並沒這個職位。她強調營養科學,平日負責諮詢球員的飲食習慣及評估他們的身體情況,甚至提供烹飪課程,結果球員的身體質素和體能大有改善。疫情期球員需居家隔離,她透露如何為紅軍球員設計餐單和餐飲,她指出團隊要很早便要跟食物供應商聯絡和取貨,盡量利用日常所需的食物設計出特別的餐單,而又不會枯燥乏味和不好吃。
她靠電子通訊系統和球員聯絡並上載餐單:「我們盡量幫他們保持身體機能等健康,透過提供足夠營養的食物支撐他們的免疫系統,他們也可按餐單在家煮食。我們的食物不是太奢侈,而是盡量日常買到的食物,並用有趣及好味的方法來炮製,尤其獨居的球員,份量也確保他們不會浪費食物。」摩娜續指,自己喜歡與球員視訊多於傳訊息,大家可聊天問好較人性化。
她亦指出,自己不是傳統的營養師,她幾乎由廚師、入貨、構思餐單,甚至球員賽前賽後的飲食和進食時間,她都會參與。就連紅軍中場拉爾拉拿,也對她的食品配搭和餐單讚不絕口。
-----------------------------
破30年宿命首奪英超
紅霸英超eBook同你回顧冠軍路
點擊即睇《紅霸英超 利物浦封王集》
------------------------------
打國際線 《蘋果》英文版免費試睇 按此了解更多
英文版已登錄新版《蘋果》App按此下載/更新
------------------------------
《體蘋果》陪你睇波講波
https://www.fb.com/appledailysports
empty
紅軍首席營養師摩娜妮瑪(Mona Nemmer)
empty
她會與球員進行一對一諮詢。
empty
她教球員以及和他們一起烹飪,確保他們能吸收最多的營養。
empty
一起整蛋糕。
empty
她指自己不是傳統的營養師,由廚師、入貨、構思餐單和進食時間等,她都會參與。
empty
她在2016年夏天由拜仁慕尼黑「轉投」利物浦。
empty
高普相當信任摩娜。