材料：2 人份量
1）番茄5個
2）蒜頭2瓣

做法：
1）番茄切件
2）燒熱油鑊爆香蒜頭
3）加入番茄爆香， 打開蓋中細火將番茄水分煮出，慢慢收至稠身
4）開始稠身，加少許糖，帶出番茄甜味
5）加水或湯，大約40毫升，上蓋煮20分鐘
6）番茄濃湯已經成形，加入攪拌機打成蓉
7）加少許調味完成。喜歡濃一點，可以加少許淡忌廉。

示範：秀英海味雜貨Natalie
拍攝：關永浩、潘志聰

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