佛誕假期，跟家人和幾位好友到台北旅行充電，當然不會放過品嚐各式美食的機會，台北出色的店子實在不少，而且價廉物美，就算是簡單的一串魚蛋也能給人留下深刻的印象。
眾多食店中， 我最喜愛士林夜市媽祖廟對面的魚蛋小屋，老闆黃先生用一架手推車和兩鍋滷水，把胡椒、中藥、咖喱、麻辣融會貫通，將一串串魚蛋配上九種不同味道，絕對是心機和創意。
魚蛋使用深海鱈魚做，所以能夠吃到清幽的魚味，而且魚蛋也打得「超Q」的，老闆把魚蛋認真地炸過才浸湯，所以表皮有一層脆脆的衣，跟香港街頭的「麵粉」魚蛋是完全不同的級數。
滷水湯底加了秘製中藥，中藥的味道令魚蛋吃起來更有深度，魚蛋串起後再給灑上白胡椒粉，一點都不馬虎，胡椒的香實在是畫龍點睛，把整串魚蛋都活起來。能夠吃辣的一定要嚐一嚐麻辣魚蛋，不是死板的辣，而且辣中有序，有功架有修養，越吃越上癮。
我沒有機會品嚐台北的其他魚蛋，但是魚蛋小屋的魚蛋實在更跟香港的完全不一樣，無論味道和口感都遠遠拋離。一支竹籤丶兩鍋滷水丶四粒魚蛋，煮出一份令人感到幸福的感覺，有興趣嘅朋友可以上YouTube的網頁，觀看衛視《旅行應援團》美食節目的訪問。六分多鐘的節目，把一串魚蛋拍得又美味又好玩，台灣的電視台也很厲害呢。
在台灣的雜誌上看到一句話，「最美味的料理是食物的原味，最舒服的速度是生活的節奏」，過去一年去了台北三次，不單吃到了食物的原味，還體會到甚麼是生活的節奏，甚麼是舒服的速度。早起到小店等待缸爐炭烤的燒餅、到畫廊看看台灣藝術家的水墨、在咖啡廳裏細味一杯凍的耶加雪非咖啡、在校園長凳坐下來享受緩緩的自然風，倦了便停下來，生活少一點急躁、少一點 𤷪 𤺧。

精神科專科醫生李德誠