三餸一湯｜冬瓜鹹蛋肉片湯 Soup with Salted Egg, Winter Melon and Pork
蘋果日報 2021/02/11 10:28
食譜粵菜湯水蔬菜豬肉蛋類煲30分鐘
冬瓜鹹蛋肉片湯
材料：
冬瓜1件
鹹蛋2隻
瘦肉半斤
做法：
1) 冬瓜去皮，切小件。瘦肉切片。鹹蛋清理乾淨，倒進碗內。
2) 水滾，加入冬瓜及肉片煮8-10分鐘至全熟。
3) 平均地倒入鹹蛋白及鹹蛋黃，略為凝固，完成。
Soup with Salted Egg, Winter Melon and Pork
Ingredients:
1 winter melon
2 salted eggs
300g lean pork
Steps:
1) Peel and cut the winter melon into pieces. Slice the lean pork. Clean the salted eggs and beat into the bowl.
2) Bring water to the boil. Add in the winter melon and the lean pork, cook for 8-10 minutes until it is fully cooked.
3) Pour in the salted egg averagely until the eggs is halfway set. Ready to serve.
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