上海市工商局昨日公佈2017年度侵害消費者合法權益典型案例，當中點名連鎖麵包企業「85℃」用肉粉鬆代替肉鬆製作麵包並銷售，違反消費者權益保護法，被罰款15萬元人民幣（約18.8萬港元）。在香港也有「85度C」分店，《蘋果》記者嘗試聯絡客服，目前暫未有回應。

遭罰款的和夏（上海）餐飲管理有限公司持有「85度C」、「85℃」、「85℃ Daily Cafe」等餐飲連鎖品牌的經營者。2015年10月起，當事人通過在上海的43家分店以現製現售方式製作、出售相同原料製作的「燻雞肉鬆麵包」和「辣味香鬆麵包」兩款產品。

報道稱，店內商品說明均表示兩款產品的原料為肉鬆，但經調查後，當事人為降低麵包的製作成本，增加競爭優勢，以肉粉鬆為原料製作上述兩款產品。當事人的行為違反《中華人民共和國消費者權益保護法》 的相關規定，監管部門依法責令當事人停止違法行為，消除影響並罰款。

「肉鬆」應該由肉做的，但市面上銷售的一些肉鬆類食品配料卻是「豬肉味豆粉鬆」，這種豆粉鬆「原料跟豬肉無關，是豌豆粉加豬肉香精混合而成」。有調查發現，加入少許肉粉的豆粉鬆「假扮」肉鬆餡，幾乎已是烘焙行業內公開的秘密。廠商為了降低成本，使用的並非真正的肉鬆。

上海澎湃新聞/《蘋果》記者