材料:
1)枸杞約半斤
清肝明目
2)番薯3-4個
補中和血、益氣生津
3)魚尾1條
健脾、利水
4)肉眼約半斤
5)南豆2両
健脾、化暑濕,味道比白扁豆香,祛濕效果更好
6)元貝仔2両
滋陰養顏
做法:
1)肉眼凍水汆水
2)番薯去皮切件
3)元貝仔用清水浸15分鐘,浸元貝水保留一同煲湯
4)摘下枸杞葉,用鹽水浸20分鐘,再換水沖乾淨
5)南豆浸10至15分鐘
6)魚尾印乾水,燒熱油鑊爆香薑片,將魚尾兩邊煎至金黃,灒酒,倒入大滾水,大滾15分鐘
7)加入番薯、元貝、肉眼,大滾10分鐘轉小火煲45分鐘
8)最後加入枸杞葉,煲5分鐘,加鹽調味完成。
示範:秀英海味雜貨Natalie
拍攝:陳秉謙、魯雋華
-----------------------------
【武漢肺炎】專頁 全民自救 抗疫資訊盡在《蘋果》
-----------------------------
工作辛勞想食餐好?《飲食男女》每日為大家示範
三餸一湯 ,為你的住家飯帶來一點不平凡!