大紅袍有「烏龍茶之王」美譽，去年被選為「世博十大名茶」。由於去年天氣寒冷，產量減少，加上一群外省游資大肆炒賣，較優質的大紅袍曾炒至過萬元人民幣一斤（500克）。至於香港最貴的大紅袍50克售16800元，原因是限量發售兼有靚冧巴，9月才推出，現已獲收藏家及愛茶人士爭相預訂。
茶葉中除了普洱具收藏及投資價值，大紅袍亦不遑多讓，論名氣，有過之而無不及，是國家領導人招呼外賓的首選。1972年美國總統尼克遜訪華，當時毛澤東送了4両大紅袍茶葉給他。

福茗堂經理薛詠君說，靚大紅袍茶葉形狀應呈條索形，少許扭曲而充滿光澤，葉底帶紅邊，湯色橙黃清澈，有回甘味，充滿果香，最重要是耐泡，「好似女人，越靚嘅女人越襟睇。」冲泡大紅袍、每一泡味道均截然不同，「好似做熱身運動，每一泡茶味會慢慢散發。第一泡時香味漸漸滲出，第二泡時茶味變濃郁，第三泡時茶味會揮發得較徹底。」福茗堂最貴的大紅袍76克售1880元，由老闆親自到武夷山挑選。
香港最貴的大紅袍，要數武夷星茶居的國賓大紅袍，50克售16800元。這款大紅袍，在武夷山每年限量出產100套，每套有特定號碼，香港僅得兩套，分別是11號及88號。要知為何如此矜貴？先要認識大紅袍「母樹」。

大紅袍原母樹生於福建武夷山天心岩九龍窠的岩壁上，只有6株。06年，武夷山市政府開始對大紅袍母樹進行停採留養，現在於武夷山指定地區內種的岩茶，都稱為大紅袍。當然越近母樹越矜貴，國賓大紅袍茶葉就是在最近大紅袍母樹的土壤生長及採摘，品質有保證。
此外，武夷星茶居行政總裁何楊說，「一般茶葉製優率，100斤內有35斤，但這款大紅袍卻只得8斤，因此每年只售100套。」茶葉罐採用馬來西亞的錫罐，確保茶葉在高度真空的空間貯存。茶葉分作5包，每10克一包，一包茶可供約8人飲用，何楊說，「如果只得兩至三人，通常只冲3至5克。」
記者：梁慧琳　攝影：梁鑑章

美食旅遊作家紀曉華說，喝過最貴的大紅袍，一斤售逾7000元人民幣。他認為品茶跟品酒相似，「每種茶都有佢獨特性格，好似大紅袍回甘味最有特色。」此外，他着重風土味，「習慣咗好多年，就會覺得某個地方嘅大紅袍一定最好味。」
至於大紅袍配甚麼食品最相得益彰，紀曉華認為，用可可做的甜品，如朱古力蛋糕、心太軟等配大紅袍較適合，「甜味較香濃，大紅袍的回甘味可balance番甜味。」
至於何楊便推介，以武夷山當地送茶小食酸棗糕及乾筍，作大紅袍的配襯。薛詠君則覺得，月餅的甜味，配大紅袍的回甘味是極佳之選。

武夷山位處中亞熱帶，四季氣候暖和，每年平均溫度17.5度，年雨量達2000毫米。由於山間雲霧瀰漫，每年日照時數約1900小時。生長在武夷山高岩峭壁上的大紅袍茶樹，因日照不長、氣溫變動不大，又有含蘚苔類有機物的泉水灌溉，故味道尤其獨特，有「烏龍茶之聖」的美譽。
每年的5至8月為大紅袍當造季節，耐泡是大紅袍最大特色，即使冲泡差不多十次，仍保留原茶的真味濃香。除了大紅袍，鐵觀音、水仙及台灣盛產的高山烏龍同屬烏龍茶。何楊說，福建安溪出產的鐵觀音及台灣的高山烏龍，都是由大紅袍移植。