白米、大豆和小麥等主要穀物，每英畝產量50至60浦式耳，玉米產量高達160浦式耳，是其他主要穀物的3倍，生產成本卻差不多。所以白米和大豆的價格約為玉米的2至3倍，只有小麥的價格略高於玉米約三分之一。因種小麥賺不到錢，去年全球小麥產量下降110噸，全球存量下降170萬噸。過去14年，有7年時間小麥產量低過消耗量。小麥是基本糧食，全球人口不斷上升，小麥需求越來越大，小麥價格卻不停下跌，跌破生產成本，令到產量和存量下降，爆發糧食危機的機會大增。小麥價格太低，原因是投機炒賣。

或再爆糧食危機

美國穀物期貨交易中，有超過六成是投機性質，最大的玩家是高盛。投機者由去年11月開始大手拋空小麥。今年2月4日淨短倉52,963張期貨及期權合約，令小麥價格下跌13%。
2008年投機者炒賣穀物期貨大幅度推高穀物價格，爆發糧食價格危機。小麥價格由2007年的每噸180美元，至2008年急升至450美元，其後再跌至2010年的150美元。
2008年首55日投機者在商品市場投入550億美元，到了7月以高盛為首的投機者在商品市場的資金高達3,180億美元。小麥價格一直是每浦式耳4至6美元，2008年小麥期貨炒至25美元。小麥價格瘋狂上升令到捱餓人口增加2.5億，很多兒童營養不良。估計至2015年，280萬兒童直接因這次華爾街大戶搞出來的糧食價格危機而死亡。
華爾街大戶為了賺區區的數億美元，餓死數百萬小孩子，實在是滅絕人性的行為。
現在，高盛等大戶還要再玩一次，將小麥價格壓低至成本價讓農民不種小麥，改種不是人吃的玉米。等到小麥失收，他們就把小麥價格炒上去，來個2008年糧食危機翻版。

楊衛隆
金融海嘯系列作者
本欄逢周四刊出