不少都市人都有服食維他命的習慣，希望更加健康，但美國科學家卻驚爆，吃得太多維他命反而弄巧反拙，隨時增加患癌風險多達56%。

美國科羅拉多大學癌症研究中心醫生拜爾斯（TimByers），分析30多年來的研究報告，發現維他命E、β-胡蘿蔔素和葉酸這三種較常用維他命補充劑不一定有益：「我們不確定為什麼會這樣，但證據顯示服食多過身體所需的補充劑，患癌的風險會越增加。」

拜爾斯指有實驗引證，服用過量葉酸可提高患癌風險56%；而兩個有關β-胡蘿蔔素的研究亦顯示，過量吸取可令肺癌及心臟病風險增加兩成。至於一個2001至去年追查3.5萬名美國人的實驗，亦證服食太多維他命E，患前列腺癌風險可增加17%。

拜爾斯表示，與研究團隊反覆對照及觀察數以千計的病人10年，亦得出類近的結果。他提醒目前透過健康飲食已可達每天建議的維他命劑量，強調只要正確服用仍然對身體有益。有關結果會在本年的美國癌症峰會上發佈。

英國《每日鏡報》