三餸一湯｜栗子海底椰粟米素湯 Chestnut, Dried Sea Coconut, Corn Vegan Soup
蘋果日報 2021/03/02 15:34
食譜粵菜家常菜湯水蔬菜素食煲60分鐘以上
栗子海底椰粟米素湯
材料：
栗子 300克
海底椰乾 100克
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
蜜棗 3粒
無花果 3粒
南北杏 30克
鹽 適量
步驟：
1. 栗子加入滾水煮1分鐘，取出，再用毛巾去皮。
2. 海底椰乾浸水；粟米切件；紅蘿蔔去皮，切件。
3. 將所有材料加入至滾水，蓋上蓋，轉小火煲2小時，加入適量鹽。
Chestnut, Dried Sea Coconut, Corn Vegan Soup
Ingredients:
Chestnut 300g
Dried sea coconut 100g
Corn 1 pc
Carrot 1 pc
Sweet jujube 3 pcs
Dried fig 3 pcs
Apricot kernel 30g
Salt some
Steps:
1. Put chestnut into boiling water, cook 1 min and take out, then use towel peel chestnut.
2. Soak dried sea coconut. Cut corn into pieces. Peel carrot and cut into pieces.
3. Put all ingredients into boiling water, cover the lid and cook 2 hours with low heat, put in some salt.
栗子氽水後用毛巾搓擦更易去衣。
注入清水浸泡海底椰乾。
煮滾水加入所有食材煲約2小時。
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