有人愛用傳統瓦煲煮煲仔靚飯，但到底是少數，一個好的電飯煲才是王道。我問眼前擁有最新萬元電飯煲的譚玉萍，當初買回來時有否猶豫過值不值？「有。」答得直截了當。但為了吃得一碗好飯，譚玉萍毫不吝嗇腰間錢，她這種對米飯美味度的追求，源自她的日本旅行經驗。「在日本吃到的飯已不是填肚子的食物，單獨也是美食。去旅行時除了在當地吃，我最後必定會去超市搬幾包日本米回家。怎麼選？通常就選最貴那種，一分錢一分貨，直到現在還沒有失手。」靚米在手，便要細心挑選電飯煲。市面上的智能電飯煲都沒讓譚玉萍動心，「看過一些數千元的，都是標榜功能多，但萬元的電飯煲只標榜溫度最高，達攝氏200度，說明書說高溫能將米的中心煮得熟透——這正是煲靚飯的關鍵。」於是便孤注一擲試一試。

「還記得買回來時，我特別煮了一煲飯，蒸了兩條臘腸，和我的家傭試食。家傭並不知道這電飯煲的價錢，吃罷她竟說沒分別！我當下也禁不住有一秒懷疑。到第二天，家傭用舊電飯煲煮同一包米，她吃了一口飯便停下來說『原來是很大分別！』她說的是新舊電飯煲的效果。哈！」譚玉萍愛美味的米飯，但她吃飯不多，卻要求吃得好。這時，她翻出一包在北海道美瑛買的米，那是她一次旅行時，在開車途上碰到的一個小農場的自家出品，非常新鮮。「我試過用萬元電飯煲來煮泰國米和日本米，煮出來的確粒粒分明，飯粒煮得較透身。尤其煮日本飯的分別更大。」

煮日本米前要先浸米是基本，但譚玉萍說用萬元電飯煲不用這樣做，她直接把乾日本米略洗便加水直接煮。「煮的時間要45分鐘，比一般略長，但飯熟不用焗便可直接食。我覺得飯粒平均鬆軟，而且粒粒非常圓潤飽滿，真正煮透心。」多說無謂，她同時浸了另一份日本米，放入用開的普通電飯煲煮，出來便見到飯粒較細小，似未煮透，而軟硬度有別。「用普通電飯煲煮，記得要焗20分鐘才可以令米粒更透心，也可改善效果。」譚玉萍說出比拼後的心得。