【本報訊】人造化學品的遺禍，隨時比人的生命更長，30年代工業界以「非二噁英樣多氯聯苯」製作電器產品，禁用30多年後仍殘留大自然至今。本港食物安全中心的研究發現，巿面21%食物含此污染物，含量最高依次為三文魚、蠔、桂花魚、黃花魚及鯧魚，但含量遠低於國際標準，市民只需不偏食即可避免攝入過量污染物。
食安中心在2010至2011年的12個月內購買71種食物，並每季一次，化驗合共284個食物樣本。結果發現，59個樣本含有此污染物，佔21%，其中50個屬魚類和海產及其製品，平均含量為每公斤0.89至0.93微克。而即使攝入量高的市民，食安中心估計其膳食攝入量也僅為每日每公斤體重3.84納克，遠低於歐洲健康參考值每日每公斤體重10納克，亦低於各地同類研究。

影響內分泌免疫

食安中心首席醫生（風險評估及傳達）楊子橋指，非二噁英樣多氯聯苯，毒理與二噁英不同，但動物實驗發現也可影響內分泌、免疫系統及神經發育。以今次的研究結果，即每公斤三文魚含「非二噁英樣多氯聯苯」5.7微克計算，一個體重60公斤成人，一生長期每天進食超過105克三文魚，即大約10至11片，其非二噁英樣多氯聯苯攝入量，才會達到上述國際水平。
食安中心認為，市民食用三文魚份量達至超標水平的機會不大，巿民毋須戒吃上述海鮮，注意均衡和多元化飲食，便可避免因偏食而過量攝入任何污染物。
■記者張嘉雯