記者到上述分店測試，購買一支同款涼茶，即場在店外量度飲料溫度，錄得61.6℃。
鴻福堂集團回覆，樽裝飲品預熱溫度為80至90℃，並要求全線員工出售產品時，主動提醒顧客小心熱燙，查上述分店的樽裝飲品沒有過熱情況。該集團所用的膠樽是Polypropylene（PP）聚丙烯製造，符合歐盟標準，可承受100℃。
香港專業教育學院應用科學系食品科學及食物安全課程主任方麗影表示，飲品適當的飲用溫度約為45℃，不過，如沖調咖啡或奶茶，溫度須達85℃才沖出香濃味道，還要視乎是否即時飲用。
至於PP物料製造的膠樽，屬耐熱塑膠，應可承受盛載逾60℃的涼茶。她建議店方，為免造成燙傷意外，可考慮在樽身加貼熱溫警告字句或使用隔熱墊包裝。
檔案編號：0202003
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