炎炎夏日暑食重，冰凍西瓜、冬瓜盅都是很方便的消暑食品，但原來「食瓜」並非人人適合。註冊中醫師許素宜表示，瓜類多有消暑功效，惟性質偏寒涼，經常進食過量易變寒底體質，脾胃差人士如易有大便稀爛、常腹瀉，或有「寒性胃痛」如怕凍、吃生冷寒涼食物後會胃痛胃脹等，錯吃瓜類更會損脾胃。

記者：梁麗兒

眾多瓜類中，冬瓜與西瓜比較寒涼，建議每周吃1至2次已足夠。日常烹調瓜類時加3片薑有助袪寒，推介煲「冬瓜薏米蓮子瘦肉湯」飲用消暑。「甜到漏」的蜜瓜則無太大食療功效，更因糖份高易惹痰及咳嗽，常有大便稀爛及糖尿病患者均不宜進食。

解構日常各款瓜類的特性：

【西瓜】
消解暑熱、生津止渴及清熱利尿，可改善暑熱口渴、水腫及排尿困難等問題，但因屬涼性，過量進食容易傷脾胃，引起腹脹、腹瀉及食慾下降等不適，建議一般人每周吃1至2次，每次最多吃1/8個西瓜，宜解凍後才進食。因糖份高及利尿，糖尿病、腎功能差及有便秘人士宜少吃，脾胃差人士也不建議常吃西瓜。

【冬瓜】
偏向寒涼，可入肺、大腸及膀胱經，故天熱時吃冬瓜，有清熱解暑、利水消腫作用。有輕微水腫、小便不利或減肥人士都適合食用。惟脾胃寒濕如大便稀爛、腹瀉，或寒性胃痛人士均不宜食冬瓜，女性來經時也不宜吃冬瓜。冬瓜、赤小豆及薏米煲冬瓜水，有消暑解渴，袪濕利尿作用，比用老黃瓜煲袪濕水更有功效，並推介用冬瓜、豆腐及粟米煲冬瓜羹，又可蒸或炒冬瓜作家常小菜。

【苦瓜】
可清熱解毒及清心明目，適合由熱毒現象引起疾病，包括中暑、由濕熱引起的嚴重腹瀉或眼腫痛等。夏天食苦瓜可改善火氣大症狀，特別夏天容易有紅疹、口乾舌燥人士，可飲苦瓜汁或苦瓜排骨湯。由於苦瓜寒涼，脾胃虛弱、大病初癒、孕婦都應避免進食，炒苦瓜時加入蒜泥、薑汁可袪寒及減去苦味。

【絲瓜】
絲瓜即勝瓜，營養價值豐富，含維他命B1、維他命C等，有美白皮膚作用，故絲瓜汁又稱「美人水」，適合女士食用。絲瓜有消暑涼血、解毒通便及清熱化痰功效，烹調絲瓜可用蒸或炒方法。

【青瓜】
有清熱利水、解毒消腫及生津止渴作用，適合身熱口渴、咽喉腫痛、風熱眼痛等人士進食，有助改善症狀。青瓜也可降血糖，適合糖尿病患者進食，建議多吃新鮮青瓜，避免吃醃製青瓜，減少鹽份攝取，推介用青瓜拌黑木耳製作沙律進食，既可減肥又飽肚，另可炒青瓜。

【南瓜】
屬於溫性瓜類，可入脾、胃經，有溫中益氣、補脾胃虛弱的作用，適合寒性胃痛、大便偏爛人士食用，也有平喘、輔助治療哮喘功效，建議日常可用作煲湯、蒸煮，或將南瓜、連紅棗及百合煲南瓜百合羹進食。

【冬瓜薏米蓮子瘦肉湯】
功效：清熱消暑、健脾去水
材料：冬瓜600克、生薏米45克、蓮子30克、瘦肉300克及3片薑
做法：生薏米及蓮子先浸1小時備用，冬瓜連皮洗淨切片，瘦肉出水。將生薏米、蓮子、瘦肉連同1公升水煲1小時，再加入冬瓜及薑煲30分鐘即可
適合人士：適合一家人化飲用，尤其有身熱口乾、水腫及小便不暢人士，可1星期服用1次

資料來源：註冊中醫師許素宜