【名廚身亡】行內競爭激烈 瑞士三星廚師前年自轟亡

蘋果日報 2018/06/08 20:19

米芝蓮三星維奧利耶盧瓦索

世級界名廚雖然收入豐厚,身家動輒逾億港元,但面對各種排行榜的競爭,壓力極為龐大。瑞士米芝蓮三星餐廳大廚維奧利耶(Benoit Violier)前年亦自轟身亡,終年只有44歲。
法國編製的美食排行榜「La Liste」在2015年選出全球48國1,000間最佳餐廳,由維奧利耶主理的法式餐廳Restaurant de l'Hotel de Ville名列榜首,堪稱為「世界最佳廚師」,然而這個榮譽卻成為了他的催命符,外界相信他的自殺與壓力不無關係。
2003年,法國三星名廚盧瓦索(Bernard Loiseau)亦吞槍自殺,震驚全國,後來的文件顯示,原來他死前數月,《米芝蓮指南》曾批評他旗下餐廳質素,他擔心餐廳會被褫奪一粒星,一時想不開做儍事。但米芝蓮一直隱瞞曾這樣做。
英國《衞報》/英國《每日電訊報》/《蘋果》資料室