2018 tabelog award剛剛公佈，580間入選餐廳裏面，只有5間拉麵，而且全部都曾在去年的tabelog award榜上有名，賽果沒驚喜，一樣是金銀不入，只得銅獎。五間入選拉麵店之中，在tabelog網頁中最高分的，大家應該很熟悉，就是今個月剛剛在尖沙嘴低調地開設海外分店的「麺屋一燈」。其實 香港 店的水準也很貼近東京店，我們之前就找到居港日本名廚杉內馨（Kei San），去新開業的麺屋一燈試試：拉麵，他給了9分；而沾麵，他更給了10分滿分。不過香港店每日只限量發售約百碗，而且價錢頗貴，如果自問喜歡吃拉麵的，不如親身飛到東京朝聖更好。

第二高分的是「中華蕎麦 とみ田」，不過tabelog網頁顯示店舖可能遷址或結業，想去的朋友就要留意了。店主富田先生會親自負責煮麵，最特別之處是一般吃完沾麵後，可以在沾汁加魚介湯再喝，但這裏可另外再添加碎叉燒、葱及柚子，令湯料味道更豐富。提提大家，店中禁止拍攝食物以外的東西，記緊遵守規矩。第三高分的是「麦苗」，自2016年4月開幕以來就成為當地人氣店，店面驟眼看似cafe，非常漂亮，每天只賣約100碗拉麵，所以經常大排長龍。他們主打雞湯為底的醬油拉麵，醬油清湯味道清淡，麵條則是用北海道產小麥粉自家製的中細麵條。其餘兩間入選的拉麵店，都獲得4.04及4.00的高分，不過就期待下年的tabelog award，可以發掘到更多值得推介的拉麵店了。

記者：黃子卓