葡國牛腩
材料
牛腩 8両
洋薯仔 6両
洋葱頭 2両
鮮奶 4両
生鹽 2錢
白糖 1錢
豆粉 少許
紹酒 1茶匙
生薑 2錢

製法
1.基本上是把牛腩、洋葱、薯仔加調味和適量水烚熟。
2.之後上扣碗入蒸籠燉四個鐘。至肉質酥軟。
3.回鑊加牛奶及調味料略為收乾。
4.盛在耐熱容器，在面上放些牛油入焗爐烘香。

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