早在五年前，要買橄欖油，可是只能在city'super或健康食品進口店才能找到，而且品牌選擇少、售價很高，就算已聽聞oliveoil的益處也未必願意解囊。從最普遍的豬油、花生油、粟米油，至後期較為健康的蔬菜油，芥花籽油，各大品牌因應市場對健康營養的日益重視而改進煮食油的質素，推出優質而合理的選擇，大大提升市民使用有益食油的普及化。
煮餸可以少油，但滴油不用的情況比較難，所以煮食油的「好」、「壞」足以影響餸菜的健康程度。特別是中國料理烹調過程中用油量特別高，就算一塊原本含脂肪成份極低的瘦肉，卻於烹調中吸收大量的油份而使脂肪成份加倍。

西方國家大力鼓吹健康煮食法，大部份家庭已改用橄欖油，其秘訣在於當中的油酸成份。油酸能抑制過氧化脂質形成，亦能同時促進新陳代謝，有助預防動脈硬化及幫助排便，減低患心臟病及癌症可能性。你可能聽過oliveoil有美容功效，主要因為其豐富的維他命B，E及其他抗氧化成份，均能預防皮膚老化。
當然橄欖油始終屬油份，所以1大匙大概有120卡路里左右，但觀其豐富營養成份，只要使用量控制得宜，對身體還是有很大益處。