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【三餸一湯】麻油雞

蘋果日報 2020/03/18 07:00

食譜雞肉30-60分鐘

材料:
雞件
300克
薑 10片
杞子
1湯匙

調味:

適量
麻油
3湯匙
米酒
1碗

適量

做法:
1. 落麻油,用慢火煎薑片至乾身。
2. 放入雞件煎香。
3. 加入米酒、杞子及水煮半小時。
4. 下鹽調味,完成。

Sesame Oil Chicken
Ingredients:
Chicken Pieces 300 g
Ginger 10 Slices
Medlar Seeds 1 tbsp

Seasonings:
Some Salt
Sesame Oil 3 tbsp
Rice Wine 1 Bowl
Some Water

Steps:
1. Add in sesame oil and pan-fry ginger slices over low heat till dried body.
2. Add in chicken pieces and stir-fry until fragrant.
3. Add in rice wine, medlar seeds and water and cook for 30 minutes.
4. Season with salt. Done.
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麻油落鑊,用慢火煎薑片至乾身。
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放入雞件煎香,加水。
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倒入已浸泡過的杞子。
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加入清水及適量鹽調味。
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