兒童整天困在課室學習或留在家中看電視、玩遊戲機，運動量不足，導致抵抗力下降，特別容易染上疾病，尤其以感冒最為普遍。兒童經常帶病，不但會身心疲累，連集中力、記憶力及分析能力也會下降，最終影響學業成績。若要孩子的學業更上一層樓，必須要有均衡營養，配合適量運動及充足睡眠，方可為他們組織一支強大的防衞隊伍（特強免疫系統），有效擊退病魔的侵擾。以下為抗病特攻隊的成員。

特攻一號（優質蛋白質）——蛋白質是製造細胞的主要元素，無論抗體、白血球都是由蛋白質構成。增強抵抗力的基礎，必須有充足優質蛋白質，日常飲食中應多吃新鮮的肉類、雞蛋、奶類和豆類。

特攻二號（維他命A）——黏膜是阻隔病原體入侵的第一道防線。維他命A的主要功用，能維持鼻膜、肺和喉嚨黏膜等上呼吸系統組織的健康。美國RDA建議3歲以下的兒童每日應攝取約300微克維他命A，即相等於半杯紅蘿蔔等。

特攻三號（鐵質）——牛肉、豬肉、羊肉、豬膶和深綠色的葉菜等都含有豐富鐵質，是製造血液的靈魂元素，確保血液能輸送養份至人體各器官。兒童以一杯添加鐵質的粟米片配一杯提子亁作早餐，即可攝取每日所需的鐵質份量。

特攻四號（維他命C）——帶酸味的生果如奇異果、橙及士多啤梨等都富含維他命C，有助保護細胞，增強白血球及抗體的活性，還有助鐵質的吸收。

特攻五號（鋅質）——鋅質的需要量雖很少，卻非常重要。因為鋅質參與合成白血球及抗體的作用，並可對抗病菌。雖然只屬配角，但缺鋅也會導致黏膜及免疫系統受損。食物中以貝殼類、蛋、肉類、全穀類及堅果類含鋅最為豐富。

撰文：米施洛營養護康中心林詩敏註冊營養師　www.mslhk.com
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