當年今日

我跟侍應的「恩怨情仇」 - 高慧然

蘋果日報 2013/07/13 00:00


這天去飲茶,幾個侍應輪流向我推銷月餅券,一個看起來臉孔有些印象的嬸嬸自行撕下一張券壓在我手機下面,強行要我買下。我把手機拿起來,把月餅券推回給她,她又把它塞到我面前的碟邊。「你就買了它吧!」她語氣強硬地說。我堅拒付款,擾攘好幾分鐘,她才肯把券收回。結果,接下來一餐茶,她都視我如透明,在我面前直行直過,避免為我服務。我只是來飲茶而已,不料跟侍應之間竟有了「恩怨情仇」,下次去吃飯再碰到她,不免尷尬。真是無奈。不知道酒樓向侍應施加了多少壓力,逼他們兼職推銷,買券食客被視作上賓,拒券者則成為他們的仇敵,顧客與侍應間正常關係被破壞。吃完飯,加一外,若侍應服務周到,我不介意另外給一些貼士。但是購買月餅券、糭券、蘿蔔糕券、年糕券卻是另一回事,這些食物我本來就不喜歡,若為應節需要而購買,多數也有自己的心水選擇,總不成為了飲餐茶就買幾張券吧?且推銷者眾,顧甲失彼,同樣擺不脫「恩怨情仇」。
常在外面吃飯,我遇過幾個非常好的侍應,他們尊重自己的工作,熱情、細心為顧客服務,了解熟客的需要,遇到這種侍應,在「券季節」,我會主動向他們購買那些券。為甚麼是主動購買?因為這些侍應有一個共同點,他們從不逼我買券。