冬日快到，煲冰糖燉檸檬太多的話，轉做秋梨蜜暖下身，潤肺補氣的功效，可在嚴寒帶點甜。

材料：

1 ）雪梨 9 個

清熱、生津潤燥

2）百合 2 両

潤肺止咳、寧心安神、滋潤皮膚

3）蜜糖 適量

4）冰糖 約 2 両

5）南棗 10- 15 粒

補血、性質較紅棗溫和

6）麥冬 2 両

養陰、生津、除煩、潤肺

紓緩陰虛內熱引起心煩、口渴

7）海竹頭 3 両

做法：
1 ) 雪梨去皮、去芯切粒
2 ）南棗浸軟切細條
3 ）麥冬、百合 分別浸 10 分鐘
4 ） 海竹頭切片
5 ）雪梨打蓉 ，分 2 -3 次隔渣
6）雪梨蓉倒入鍋，同時加入冰糖、海竹頭、南棗、麥冬 用火 煲大約 30 -45 分鐘 （保持攪拌，避免痴底）
7）放涼少許，將梨蓉再次隔渣
8）隔渣後倒入煲，細火煮至稠身，放涼，加入蜜糖，入樽，放入雪櫃保仔存。

示範：秀英海味雜貨Natalie
編輯：利鎧彣
攝影：葉天榮

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