【美帝搵食】墨西哥唔只墨西哥包 自家製牛油果醬
牛油果醬美帝搵食
牛油果醬源於中南美墨西哥,屬於阿茲特克(Aztecs)文化的一種傳統小食,以牛油果作主食材,加入不同的材料製成。因為成分健康,製法簡單,牛油果醬在國際餐桌及美洲菜式也常常出現。除了配搭粟米片,也可以擦麵包,拌入沙律菜,或伴其他主菜增加營養及飽肚感。
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材料:
半個
番茄
1/3個
紅洋蔥
半條
墨西哥辣椒
一條
小紅椒
製法:
1. 先將番茄及紅洋蔥切粒,用碗盛起待用
2. 墨西哥辣椒先切片,再剁碎,用碗盛起待用
3. 小紅辣椒切碎,用碗盛起待用
4. 牛油果對半切開,除核,把果肉挖出,置於大碗中
5. 用叉將牛油果肉壓碎,可以不用太碎,保留口感
6. 青檸對切,榨汁加入牛油果肉中
7. 加入鹽和黑胡椒,伴勻
8. 將番茄及洋蔥粒加入牛油果蓉,攪拌均勻後加入墨西哥辣椒再次伴勻
9. 上碟,加入少量紅辣椒作裝飾