農情味是一家遠在元朗天空之城的西餐廳，亦是香港首間標榜使用本地農場牧場直送農產品來做菜的歐陸菜館。

打開餐牌，所有菜式的伴菜，基本上都是本地蔬菜如番茄、蘑菇、羽衣甘藍、粟米等，隨時令而改變，又會以店內種植或附近大江埔的農場出產的香草如薄荷、金盞花等來調味。吃肉獸也不用怕，有本地嘉美雞、黑毛豬、烏頭等供應，做法或烤焗或鹽燒等。

以往香港也曾出現專用本地農產品的餐廳，雖然值得支持，但由於多是外行人經營，味道實在不值一提。這店可不同了，大廚Patrick於1978年已入行學廚師，曾在多間酒店如格蘭酒店（已結業）、文華酒店內的Mandarin Grill、香港富豪酒店等掌廚，經驗老到。

由於長時間在廚房工作，身體出現問題，為了改善健康，Patrick早於1990年已報名學習有機耕作，曾在本地及內地為多個有機農莊當顧問，過着半農半廚的生活近30年。找遍全港，既能頂着太陽下田耕作，又能站在酒店爐頭前埋首煮食，同時熟悉本地食材及入廚技巧的大廚，應該就只有他了。

所以這店的菜式味道，明顯比其他同類餐廳出色。雖然賣相不如酒店級的精巧，黑毛豬鞍排焗得甘香，嘉美雞皮香肉彈，伴碟的本地蔬菜亦爽甜新鮮。Patrick表示，本地蔬果豬魚跟進口貨最大分別，就是新鮮二字，所以會刻意煮得偏生一點，盡量突出食材原味。

提提大家，香港沒有本地牛肉，海鮮又供應不穩，所以牛扒選用美國安格斯品種。另外由於成本考慮，午市菜式只有蔬菜是本地出品，肉類還是外國貨，唯有晚餐餐牌，才是連沙律亦用本地雞肉來烹調的口味，要撐本地農業，就得挑對時間了。

編輯：楊志強
攝影：鄧廣基

農情味
電話：6828 9918/ 2388 9399
地址：元朗錦田高埔村108號天空之城17座地下
營業時間﹕12nn-10pm
詳情： http://bit.ly/2S5xTmT

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