八十年代起，大眾因為貪圖方便，流行吃無核西瓜，但這陣子潮流又回歸吃有核西瓜，認為有核西瓜較甜、天然和健康，事實是否如此？其實西瓜的甜度，跟有沒有核無關，只要根據特有的種植方法，適當施肥灌溉和有充足的陽光，令西瓜吸收到足夠的營養，有無核都可以很甜。

大家說有核西瓜較甜，可能是因為有核西瓜是天然繁殖，會將最好的遺傳因子留給下一代。不過實際是否如此，沒有人可以給予肯定的答案。至於說有核西瓜較健康，是因為很多人都以為無核西瓜是基因改造食物，這就大錯特錯了。其實無核西瓜只是雜交配種而成，無改變基因。

不過近年世界各地的確重新興起種有核西瓜，重點培育其甜度、果香和水分等，現在的有核西瓜隨時比無核的昂貴呢！

編採：陳佳男

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