三餸一湯｜香菇醬蒸排骨 Steamed Pork Ribs with Mushroom Sauce
蘋果日報 2021/03/12 15:38
食譜粵菜家常菜豬肉蒸15-30分鐘
香菇醬蒸排骨
材料：
香菇醬 2湯匙
排骨 200克
葱 1棵
生抽 2茶匙
紹興酒 1湯匙
糖 1茶匙
蠔油 2茶匙
生粉 2茶匙
步驟：
1. 葱切粒。
2. 將生抽、紹興酒、糖、蠔油、香菇醬加入至排骨，攪拌均勻，醃30分鐘，加入生粉，攪拌均勻。
3. 將排骨擺上碟，以大火蒸20分鐘，灑上葱花。
Steamed Pork Ribs with Mushroom Sauce
Ingredients:
Mushroom sauce 2 tablespoons
Pork ribs 200g
Spring onion 1 pc
Soy sauce 2 teaspoons
Shao xing wine 1 tablespoon
Sugar 1 teaspoon
Oyster sauce 2 teaspoons
Cornstarch 2 teaspoons
Steps:
1. Dice spring onion.
2. Put soy sauce, Shao xing wine, sugar, oyster sauce, mushroom sauce into pork ribs, mix well and marinate 30 mins, then put in cornstarch and mix well.
3. Put pork ribs on the plate, steam 20 mins with high heat, finally add spring onion on the top.
將香葱切粒。
排骨加入香菇醬及調味料拌勻，待半小時。
香菇排骨放入鍋，轉大火蒸20分鐘。
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