旺角三文治|夫妻加埋過120歲 賣$13流心蛋三文治 68歲愛妻暖男:我都怕太太辛苦
旺角地區小店港式三文治早餐
清晨旺角,寧靜而冷清。唯獨有一間店舖燈火通明,天未亮,老闆兩夫妻回到小店作好準備。小店沒有堂食,自製三文治,另有燒賣腸粉牛肉球,也有手沖咖啡奶茶,每早五時半開舖,營業至中午十二時正。
老闆歐陽民安現年68歲,前半生做過酒店保安亦做過裝修工人,和太太結婚46載,店舖名為安妮三文治,一看招牌大字定必會想問:誰是安妮?「我叫歐陽民安,她叫Jenny,所以就叫安妮三文治了。」體魄壯健的老闆笑咪咪的指一指身旁的太太。
為趕及天亮前準備好小店,雖然年紀不輕,但老闆每天都披星戴月回來﹕「我在元朗2點25分鬧鐘響,就要起床,2時45分小巴就開出,駛至油麻地3時35分,3時35後將東西都搬出舖面後,剛好收麵包。」平常人或會覺得辛勞,但這位已年近70的老人說不打緊,為了讓太太多睡2小時,他寧願獨自出門,待五時才回店的老闆娘羅玉珍(Jenny),笑言自己本來是位家庭主婦,見丈夫請不到人,本來打算幫忙一下,豈料慢慢就夫唱婦隨,「他的性格樂於助人,是位好好先生,好熱愛他的工作。」她邊笑邊說。
小店和其他早餐店一樣,提供三文治如腿蛋治、蛋牛治、番茄呑拿魚等,客人可按喜好自由配搭,計起來可有近七十多款三文治組合。三文治$13一件,價錢抵,份量大,不少上班族及學生都是常客。當中最受歡迎是腿蛋治,林小姐就是捧場客,她說自己某次往上班期間,路過見到店舖的三文治蛋黃流心,非常吸引,買回公司吃的時候仍然溫熱,從此幾乎天天光顧支持。
雖然只是街邊小店,但他們對三文治製作很認真,「我們的腿蛋治是流黃的,可以看到是兩片火腿夾着雞蛋,不同坊間有些只有一片火腿,賣相是比較吸引。」老闆說自己在煎煮過程中,不會把雞蛋弄穿,免得雞蛋吸油。
另一款叫雙食的三文治,意指可讓客人自由作兩款搭配,是學生恩物。「學生是很細食,兩個女生一份三文治可以兩個人分享,我就可以有兩個口味給她們選擇。」老闆記性奇強,幾乎所有人的口味他都記在心上,就算路過不光顧的街坊,也喜歡主動和老闆打招呼。
這裏除了假期,天天都營業,直到疫情多次爆發,為了健康,老闆果斷停業,一停四十天,「我們住得遠,在元朗出來,長途車感染機會很大,其中一個感染了都會有事,這樣要用兩條命去拚,我就不拚了。」疫情前,小店每天約賣300件三文治,疫情後因學校停課,每天只賣200件,但老闆老闆娘仍然樂觀。
為甚麼會一把年紀才創業?原來零三年沙士後,原任職保安員的老闆被裁員,恰巧兒子與友人合夥的小食店舖位早上有空檔,他就租下該段時間開始做早餐。四年前因為加租近倍,老闆本打算退休,後又因為不捨街訪,於是最終搬舖繼續經營。
明年舖位租約又到期,續不續租、退不退休亦是未知之數,老闆說最大考慮始終是太太健康,「我不會簽長約,會逐年簽,因為不知道身體可以支撐多久,不只是我,還有我太太的身體,我能支撐,但她未必能撐下去,對不對?」
港人外遊,最愛光顧當地特色早餐店,但其實只要你願意一早起床,會發現可能在家裏附近街角,就已經有一間在街燈下默默經營。
-----------------------------
免費推廣小店,《蘋果》18區分區小廣告,立即
按此登記!
-----------------------------
工作辛勞想食餐好?《飲食男女》每日為大家示範
三餸一湯!
-----------------------------
《飲食男女》全新酒鬼專用Facebook Group「酒鬼男女」,
立即加入!
-----------------------------