便當達人Candace Mama教路 6分鐘學砌聖誕壽司拼盤+熊仔甜薯撻

蘋果日報 2020/12/25 00:05

一家人親子iof_videowall卡通便當Candace Mama聖誕壽司拼盤熊仔甜薯撻
    噢！聖誕節...即使今年可能沒有大派對或聖誕聯歡會，只要有健康身體和家人在身邊，加一點心思動手做做飯，也可過一個最甜最暖的聖誕。
    一家人請來便當達人Candace Mama教大家做聖誕壽司拼盤和熊仔甜薯撻，稱得上便當達人，當然厲害，她的fb專頁有九萬多followers，每日準時收看她為老公炮製的精美便當，來到聖誕節，更加會出盡法寶，教大家用簡單材料，砌出可愛的雪人﹑聖誕老人和聖誕鹿。
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    Candace將翠綠西蘭花砌成聖誕樹，加上芝士星星，更煮好小朋友最愛的雞塊和肉丸裝飾，小朋友一定開心。
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    聖誕壽司拼盤好可愛！
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    腐皮壽司做法︰
    1. 將3碗熱飯混和 3湯匙壽司醋。
    2. 腐皮邊緣向內摺成袋形。
    3. 用保鮮紙輔助將1湯匙壽司飯搓成飯糰，塞入腐皮。
    4. 預備3件腐皮壽司備用。
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    腐皮本身的邊位太軟，向內摺才會挺起，方便放入飯糰。
    雪人做法︰
    1. 將1湯匙壽司飯搓成圓圓的雪人頭。
    2. 用小段飲管，在紅蘿蔔上印出雪人鼻子。
    3. 紫菜對摺，用手工剪剪出對稱的眼睛。
    4. 在長條形紫菜尾端，剪出彎彎的笑容。
    5. 將雪人放到腐皮壽司前端，尾端剪兩粒車厘茄裝飾。
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    Candace教路，將牙籤插入飯中，牙籤頭就有黏力，將小小的紫菜眼睛黏到雪人臉上都沒有難度。
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    Do you want to build a snowman?
    聖誕鹿做法︰
    1. 將1湯匙壽司飯搓成圓圓的聖誕鹿頭。
    2. 用食物掃將薄薄的豉油掃在聖誕鹿臉上。
    3. 香腸先切一半，再切出F字型鹿角，用小截牙籤固定在聖誕鹿頭上。
    4. 同樣用飲管印出紅蘿蔔鼻子；紫菜剪出眼睛。
    5. 將聖誕鹿放到腐皮壽司前端，尾端放黃色醃蘿蔔裝飾。
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    切下一小段飲管，可以輕易在紅蘿蔔上印出聖誕鹿鼻子。
    聖誕老人做法︰
    1. 將1湯匙壽司飯搓成圓圓的聖誕老人頭。
    2. 小心撕下蟹柳外皮，舖在飯糰上成為聖誕帽。
    3. 用牙籤在芝士劃出長條，成為聖誕帽帽沿；再劃出鬍鬚形狀，貼到聖誕老人臉上。
    4. 用食物掃將薄薄的豉油掃在聖誕老人臉上。
    5. 同樣用飲管印出紅蘿蔔鼻子；紫菜剪出眼睛。
    6. 將聖誕老人放到腐皮壽司前端，尾端放嗚門卷裝飾。
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    蟹柳的橙紅外皮，正好做聖誕老人的帽子。
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    未擺好盤，剛完成的聖誕公仔已經可愛到要即刻打卡。
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    裝扮完成！
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    做法︰
    1. 日本甜薯去皮﹑切成細塊，煮15分鐘。
    2. 用叉將甜薯壓成蓉，加入適量鮮奶油令薯蓉成形。
    3. 搓成球形，做熊仔頭；再搓兩粒小薯蓉做耳朵。
    4. 蛋液掃勻熊仔表面，並將耳朵固定在熊仔頭上。
    5. 放入焗爐用180度，焗15分鐘。
    6. 等待期間將士多啤梨切成兩段，做熊仔聖誕老人裝。
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    士多啤梨的尾部要用作熊仔的聖誕帽，留意要切較細粒，才可以輕鬆放在熊仔頭上。
    7. 朱古力筆用熱水泡融，畫出衣服細節和熊仔五官。
    8. 組合，完成。
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