咖央醬塗麵包之後，其實也可以有不同的食法，抹醬後放入多士烤箱來烤至微焦會別有風味，地道港式口味則可以用來做多士。但在家中做塊多士沒理由開出一鑊油來炸，不如就用回多士最原始的做法，以煎代炸，口味更清爽不油，跟偏甜口味的咖央其實更搭調。

材料：
港式咖央醬1湯匙
方包2塊
牛奶半杯
雞蛋1隻
糖1茶匙
牛油1小片

做法
1. 一塊方包塗咖央醬，夾上另一塊方包。
2. 蛋打勻，加入糖和奶拌匀。放入方包每面泡半分鐘，四邊也要沾上蛋奶漿。
3. 小火燒溶牛油，放入方包慢火煎，反轉繼續煎至金黃，留意四邊也要煎到金黃即成。
貼士：如果懶得不停用鑊鏟去壓實多士，可以放一個碟上在上面，加重壓力。

採訪：徐天瑜
拍攝：邱覺達

想知最快最新飲食資訊？即like《飲食男女》Facebook！
http://www.facebook.com/eatandtravel

《飲食男女》網站：
http://etw.hk