五洋客享鏞記最後一隻鵝

蘋果日報 2004/02/02 00:00


【本報訊】在本港停止入口內地家禽的措施未有解封的限期下,現僅存於各大食肆的雞、鴨及鵝,頓成食客的「搶手貨」。具有六十年歷史的中環著名食店鏞記酒家,昨晚沽清全數一百一十隻碩果僅存的燒鵝,正式宣告這道馳名遐邇菜式暫別食客。不少老主顧及遊客昨晚均把握最後機會,盼讓這道美食留香齒頰,鏞記昨午更要一度停售燒鵝,以應付晚市需求。

110隻全數沽清
鏞記酒家經理王揚威表示,僅存的一百一十隻燒鵝昨晚全數沽清,由於不少晚市食客早已預訂燒鵝這道菜式,該店在昨午三時至五時間,需要暫時停賣燒鵝,以準備足夠貨源應付晚市需求。他強調,晚市預訂燒鵝的食客多達四十位,但只餘十來隻燒鵝作堂食及外賣。
鏞記酒家全數三層昨晚均座無虛席,不論三百二十元一道的全隻燒鵝,或是一百六十元半隻的燒鵝,均成為搶手選擇。王揚威說,自己推介客人選吃一百元一碟的例牌燒鵝,期望做到滿足熟客食慾之餘,讓更多客人可以「分甘同味」。
在名菜停產無了期下,五名外籍人士成為贏得昨晚最後一隻美味燒鵝的幸運兒,早已預訂名菜的五人皆是講究飲食人士,深明好酒伴佳餚之道,早準備了精醇的茅台酒,配襯香味的燒鵝下肚。

日女遊客大讚
至於專程由內地到港旅遊的六名日本女性,昨專誠按照旅遊刊物推介,到鏞記品嘗燒鵝,其中崎山夕紅子表示,未因禽流感而害怕進食燒鵝,如願以償的她更聲言該店燒鵝的味道不讓北京的烤鴨專美,大歎不枉此行。但該店的老主顧陸先生,原準備購一隻燒鵝回家,與家人分享,卻因燒鵝沽清而失望離去。
隨着燒鵝全數沽清,燒臘檔師傅們逐一收拾掛於店櫥上剩下的數十個鵝頭,美味的燒鵝在禽流感陰霾下,正式宣告暫別大眾。
empty
鏞記酒家師傅昨日斬完最後一隻燒鵝後,這道菜式宣告暫別食客。
黎樹雄攝
empty
鏞記擺滿著名燒鵝的場面,在短時間內都難以再見到。
empty
專程到鏞記食燒鵝的霍小姐興奮地說:「希望禽流感快啲過去,可以再食到啲咁正嘅燒鵝。」
empty
一心到鏞記吃燒鵝的六名日籍女遊客,得嘗燒鵝後,感到不枉此行。